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Pappa reale in cellette
prodotto a Montevarchi in provincia di Arezzo
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Il prodotto viene confezionato in cellette di cera dalla forma simile a quella di una ghianda, ciascuna delle quali contiene dai 250 ai 350 mg di pappa reale. Ha colore bianco avorio, con diverse gradazioni a seconda della tonalità del giallo della c
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Salame chianino
prodotto solo a livello familiare nei periodi invernali
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
È un insaccato fatto con carne suina e spezie, lungo circa 35 cm e con un diametro fra i 10 e i 15 centimetri. Si consuma stagionato.
Le parti magre del suino (polpa, filetto e ritagli della coppa e della lonza) vengono accuratamente macinate nel
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Sanbudello
Ammazzafegato aretino
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
Il sanbudello è una salsiccia piccola e rotonda, lunga al massimo 15 cm. Ha consistenza abbastanza morbida, colore rosso scuro, sapore piccante e odore molto intenso.
Il polmone, il cuore, la trippa ed altre parti del maiale vengono lessate insiem
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Olio di madremignola
ideale per il pinzimonio, bruschette e per condire la ribollita
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
È un olio monovarietale molto fluido, di colore verde intenso e brillante, sapore fruttato e pungente, molto accentuato.
Dopo la raccolta manuale delle olive, si procede alla frangitura in frantoi tradizionali, e quindi alla vendita diretta al con
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Trota fario appenninica del Casentino
Trota reale
categoria:
:.Economia e artigianato
:.Prodotti tipici
La trota fario ha corpo affusolato, moderatamente compresso ai lati. La pelle ha colorazione di fondo bruno-grigiastro sul dorso, con riflessi metallici dorati sui fianchi e talvolta anche sul ventre, che in genere è bianco-crema. La livrea è caratte
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